米其林遇见米其林

• 清晰：HD
• 类型：生活 美食
• 主演：
• 年代：2017 / 西班牙 / Angel,Parra,José,Antonio,Blanco
• 导演：Angel Parra
• 国家/地区：西班牙
• 时长：120分钟
• 语言/字幕：其它
• 年代：2017
• 更新时间：2021-01-11 01:23:47
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• 详细介绍： 一般人對米其林的印象是高不可攀的高級料理，可米其林… 一般人對米其林的印象是高不可攀的高級料理，可米其林不只是美食指標，更是對主廚料理工作的全面肯定。東西方兩位頂尖主廚，說明兩種迥然不同的料理精神。 西班牙年輕新創主廚安尼柯艾夏的料理，深受母親與祖母的影響，在回溯傳統料理中尋求創新與永續。不斷開發創新料理並從中連結食物與人、環境的關係，試圖用食物創造幸福與快樂。 日本國寶級主廚小野二郎著重的是，料理過程中的扎實鍛練。堅持傳統，日復一日重複的料理工序中，尋求絕對精確與無止盡的進步，相同的料理呈現不斷精進的味覺。 當米其林遇上米其林，東西方兩位米其林三星主廚的視角與交會，讓我們看到，料理不光只是烹飪食物，更可深化成一種生活、分享、愛的方式，及尋找靈魂的過程。 详情